新甘谷讯【记者 黄鑫 谢映波】12月30日，2025首届油泼辣子产业大会暨甘谷辣椒品牌升级发布会于西安盛大启幕。活动现场，中国烹饪大师、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋应邀登台，以专业厨艺视角深度推介甘谷辣椒的独特风味，为这一“甘味”地标名品强势站台。

推介环节，杜西锋以“陕菜与辣椒”为核心主题，从烹饪专业维度给予甘谷辣椒高度赞誉，引发现场嘉宾对甘谷辣椒餐饮多元应用的广泛期待。分享伊始，一段“陕菜与辣椒”主题短片生动勾勒出陕西百姓饮食与辣椒的紧密关联，瞬间拉近距离、引发全场共鸣。

随后，杜西锋层层深入，围绕辣椒在陕菜中的灵魂地位、辣椒承载的陕西豪迈性格、油泼辣子与陕菜的交融共生之道，以及传统风味与现代创新技法的碰撞融合四大层面，系统阐释了油泼辣子在陕菜、陕西面食及三秦美食谱系中的不可或缺性。他特别强调，甘谷辣椒以色泽红亮、辣味醇厚、香气浓郁的特质，堪称油泼辣子的“黄金原料”，能最大程度地激发陕菜的地道风味。

最后，杜西锋立足风味赋能、产业赋能、创新赋能、品牌赋能四大维度，深入解读甘谷辣椒与陕菜产业协同发展的广阔前景。他指出，甘谷辣椒既能为陕菜注入持久生命力与创新活力，又能依托陕菜的传播力拓展自身市场版图，实现“椒香”与“菜香”相得益彰，让陕菜香味传得更远，也让甘谷辣椒美名响彻神州。