近日，甘谷县市场监督管理局组织召开全县大中型餐饮服务单位从业人员培训会，进一步规范县域内餐饮单位的经营行为，提升食品安全管理水平，确保消费者的饮食健康。
会上，县局工作人员对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》相关条款作了详细解读。对食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、食品储存、加工制作、食品留样和餐饮具清洗消毒等方面的食品安全知识进行了讲解，并现场发放食品安全宣传知识手册及反餐饮浪费海报400余份。会议强调，要严格落实食品安全相关制度,夯实市场食品经营主体责任；要做好“三防”设施和库房管理，全面整改提升供餐环境；要加强对从业人员食品安全知识学习，规范加工操作行为，要规范留样，消除食品安全风险隐患。
通过培训，显著提高了餐饮单位从业人员的食品安全意识，强化了食品生产经营过程安全管理，提升了餐饮服务质量，为构建食品安全监管的长效机制奠定了坚实的基础。下一步，县局将进一步加大对餐饮服务单位从业人员食品安全培训和监管力度，督促餐饮服务单位落实好食品安全主体责任，提升风险防控能力，加强安全风险管控，切实保障广大群众的饮食安全。
