连日来，甘谷县市场监督管理局开展了肉及肉制品专项执法检查，加强肉及肉制品质量安全监管，排查肉及肉制品安全隐患，着力保障群众饮食安全。
此次执法检查以全县范围内的超市、菜店、鲜肉店、卤肉店、餐饮服务单位等为重点场所，以牛羊肉、猪肉、鱼、鸡肉等为重点品种进行排查，详细排查安全风险隐患。主要检查了经营单位的主体资格是否合法，证照是否公示，从业人员健康体检情况是否符合规定，经营的生鲜肉是否有肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明文件，是否落实索证索票和进货查验记录制度，肉品是否新鲜，是否有异味、色泽异常等情况。
同时，执法人员向经营者讲解相关法律法规以及劣质肉和肉制品危害，督促经营者严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验及记录相关要求，采购食品依法索要相关凭证，不得采购、贮存、销售无证明凭证、来源不明、未经检验检疫、腐烂变质等不符合食品安全标准的食品，切实提升经营者的诚信守法经营意识。
通过检查发现，个别经营户存在台账不健全，索证索票不健全等问题，执法人员已责令现场整改。下一步，县局将持续加大对肉及肉制品经营单位的监督检查力度，强化措施，排查风险，严肃查处违法违规行为，督促市场主体落实安全主体责任，确保肉制品质量安全稳定。
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