新甘谷讯【通讯员 黄少华 石延杰】3月6日，甘谷县市场监督管理局、甘谷县教育局联合在西城区九年制学校召开全县学校食堂管理人员和从业人员培训会。全县高中阶段学校、营养餐学校、公办及民办幼儿园的食堂管理人员和从业人员共计500余人参加培训。

培训会上，专题学习了《甘肃省中小学“校园餐”管理工作指导意见》《天水市学校食品安全管理实施细则》，重点解读了2025年4月实施的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》及《甘肃省学校食品安全管理办法》。围绕校园食品安全全流程管控，培训明确了校长负责制及“双配备”管理人员要求，细化了“日管控、周排查、月调度”机制和“三本账”记录规范。同时，结合许可管理、人员健康、采购贮存、加工制作、食品留样等关键环节，培训划定了校园食品安全负面清单，明确了食材采购索证索票、餐饮具洗消、餐厨废弃物处置等实操标准，并现场对参训人员进行了提问考核，有效检验了学习成效。

会议强调，各学区、县直学校（幼儿园）要严格落实各项文件要求，做好“校园餐”专项整治的巩固深化工作。各校食堂管理人员和从业人员要涵养良好职业道德，持续提高专业能力，严格遵守工作规范，坚决杜绝因不良道德和能力欠缺而引发校园食品安全风险隐患。各学校要联合属地市场监管所常态化开展培训，摒弃麻痹大意思想，全面筑牢校园食品安全防线。

此次系列培训进一步明晰了校园食品安全各方责任与实操要求，推动学校将食品安全管理要求落到实处，为辖区师生饮食安全筑牢了坚实防线。