12月29日，国家地理标志产品——甘谷油泼辣子主题宣传推广活动在西安永兴坊非遗文化特色街区热力启幕。以免费试吃为核心的推广形式，凭借地道醇厚的风味与过硬的产品品质，瞬间圈粉无数。来自五湖四海的游客争相品鉴、踊跃下单，用实际行动为这抹浓郁的陇上椒香点赞，让甘谷辣椒在全国美食爱好者心中留下深刻印记，也为其加速挺进全国市场注入强劲动力。
甘谷县素有“中国辣椒之乡”的美誉，辣椒种植历史可追溯至明末清初，明《伏羌县志》中便有明确记载，其辣椒曾作为宫廷贡品享誉陇原大地。依托海拔1300米以上的独特地理禀赋，这里产出的辣椒体长肉厚、色泽光亮，不仅富含18种人体所需氨基酸，维生素C含量较同类产品高出92.88%，更含有16种独有风味物质，最终造就了“辣而不燥、香中带甜”的独特口感。
作为陇上美食的标志性味觉符号，甘谷油泼辣子始终坚守传统古法工艺：经自然晾晒、文火慢炒、精细研磨后，以滚烫热油分次浇淋，瞬间激发出醇厚绵长的复合香气。无论是拌面条、蘸馒头，还是调凉菜，只需一勺便能点亮风味，堪称陇原风味的“灵魂之笔”。
活动现场，工作人员将现制的油泼辣子分装成精致试吃小份，供游客免费品鉴，浓郁的椒香刚一飘散，便吸引了大批游客驻足。“刚闻到香味就被吸引过来了，入口香辣鲜香，一点都不呛喉，拌在面条里肯定特别绝！”来自河南的游客王女士试吃后当即决定购买3瓶，还主动扫码关注品牌线上店铺，“包装精致又方便携带，回去给家人朋友分享，以后吃完了还能线上回购，太省心了。”
专程来永兴坊打卡的四川游客李先生，作为资深“嗜辣爱好者”更是赞不绝口：“我吃过很多地方的辣椒制品，甘谷这款油泼辣子味道太独特了，香中带甜，回味悠长，必须多买几瓶带回去囤着！”游客们的热情追捧，让现场订单不断，也让甘谷油泼辣子的名气在永兴坊迅速传开。
作为陕西非遗美食聚集地，永兴坊年接待游客超千万人次，汇聚了全国多地特色美食，拥有覆盖34个省份、50余个国家的庞大游客资源，是地方特色美食走向全国、迈向世界的“重要窗口”。此次甘谷油泼辣子选择在此开展主题宣传，正是看中其强大的平台流量优势，借助这一载体，不仅让更多人了解到甘谷辣椒的悠久历史文化与独特风味，更为“甘味”品牌推广搭建了重要桥梁。
近年来，甘谷县立足辣椒产业优势，大力推行“党支部+合作社+企业+农户”的发展模式，成功带动全县12万亩椒田实现年产鲜椒27.9万吨，产值达8.65亿元，形成了五大系列60多个品种的多元化产品矩阵。为保障品质，甘谷油泼辣子先后通过绿色食品认证，生产过程严格遵循“三统一保”标准，实现从种植、加工到销售的全程可控，既牢牢守住了传统风味，也为食品安全筑牢了防线。
此次永兴坊宣传活动的火爆，不仅是市场对甘谷油泼辣子过硬品质的直接认可，更是“甘味”品牌走出甘肃、香飘全国的生动实践。未来，随着品牌推广的持续深入，甘谷油泼辣子将成为“甘味”走向全国的重要名片，让更多人领略陇原特色美食的独特魅力。
